ตับผัดกับกระเทียมพริกไทย เพิ่มโฟเลทบำรุงสมองทารกในครรภ์
สำหรับคนท้องนั้น การเลือกรับประทานอาหารเป็นสิ่งที่ควรใส่ใจอย่างมาก เพราะทุกสิ่งที่รับประทานเข้าไปจะส่งผลต่อทารกในครรภ์ เมนูเพื่อสุขภาพของคุณแม่และคุณลูกที่เรานำมาเสนอในวันนี้ คือ เมนูตับผัดกระเทียมพริกไทย ซึ่งมีส่วนช่วยในการบำรุงสมองของทารกได้ เพราะในตับมีกรดโฟเลท (โฟลิก) สูง ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการพัฒนาระบบประสาท และป้องกันความผิดปกติของสมองและไขสันหลังที่อาจจะเกิดขึ้นกับทารกนั่นเอง
…สิ่งที่ต้องเตรียม…
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 100 กรัม
- ตับหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 500 กรัม
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกสำหรับผัด
…วิธีทำ…
- โขลกพริกไทยกับกระเทียมจนละเอียด แบ่งเป็นสองส่วน เตรียมไว้
- ใส่กระเทียมพริกไทยที่โขลกไว้ลงเคล้ากับตับหมู เติมซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำปลา หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นสักครู่
- ต้มตับหมูในน้ำเดือดจนสุกนุ่ม ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียมพริกไทยที่เหลือเจียวจนหอม ใส่ตับหมูที่ต้มไว้ลงผัด ปรุงรสเพิ่มเติมตามชอบ ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน
นับเป็นอีกหนึ่งเมนูง่าย ๆ สำหรับคุณแม่ ทราบสูตรและวิธีทำกันแล้ว ก็อย่าลืมลองทำรับประทานกันนะคะ เพื่อสุขภาพที่ดีของคุณแม่เองและทารกในครรภ์ค่ะ
ขอบคุณเครดิต: ตับกระเทียมพริกไทย